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Qué (quién) es cúrcuma - definición
GÉNERO DE LA FAMILIA ZINGIBERACEAE
cúrcuma
![Flor silvestre en [[Cooktown]], [[Australia]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Native Turmeric Cooktown.jpg?width=200 "Flor silvestre en [[Cooktown]], [[Australia]].")
.jpg?width=200 "Rizoma")
![Cultivo de cúrcuma en el [[Decán]], India.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Turmeric farm.jpg?width=200 "Cultivo de cúrcuma en el [[Decán]], India.")
![Rizomas secándose al sol en [[Birmania]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/TurmericMyanmar3.jpg?width=200 "Rizomas secándose al sol en [[Birmania]].")
![Patoleo, plato indio de arroz, [[panela]] y coco rallado hervido y envuelto en hojas de cúrcuma.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Steamed Goan rice and jaggery cakes.jpg?width=200 "Patoleo, plato indio de arroz, [[panela]] y coco rallado hervido y envuelto en hojas de cúrcuma.")
 molida, 2020-06-23, DD 16-24 FS.jpg?width=200 "Fotografía macro de cúrcuma molida.")
ESPECIE DE PLANTA
Turmerico; E100ii; Curcuma xanthorrhiza; Curcuma rotunda; Curcuma domestica; Cúrcuma; Azafrán cimarrón; Turmérico; Jengibrillo; Palillo cholón; Palillo chuncho; Guisador; Amomum curcuma; Stissera curcuma; Palillo cholon; Azafran cimarron; Azafran cimarrón; Azafrán cimarron; Curcuma brog; Curcuma ochrorhiza; Curcuma soloensis; Curcuma tinctoria; Kua domestica
sust. fem.
1) Botánica. Planta vivaz monocotiledónea, procedente de la India, cuya raíz se parece al jengibre, huele como él y es algo amarga.
2) Substancia resinosa y amarilla que se extrae de esta raíz. Toma color rojo sanguíneo por la acción de los álcalis, y sirve de reactivo en química, y en tintorería para teñir de amarillo. Se usa también como condimento.
Ver: papel de curcuma
cúrcuma
ESPECIE DE PLANTA
Turmerico; E100ii; Curcuma xanthorrhiza; Curcuma rotunda; Curcuma domestica; Cúrcuma; Azafrán cimarrón; Turmérico; Jengibrillo; Palillo cholón; Palillo chuncho; Guisador; Amomum curcuma; Stissera curcuma; Palillo cholon; Azafran cimarron; Azafran cimarrón; Azafrán cimarron; Curcuma brog; Curcuma ochrorhiza; Curcuma soloensis; Curcuma tinctoria; Kua domestica
cúrcuma (del ár. "kurkum", del persa "kurkum", azafrán) f. Nombre aplicado a numerosas especies de *plantas tropicales zingiberáceas, de cuya *raíz se extrae una sustancia que se emplea en tintorería para dar color *amarillo, como condimento y como medicinal, y de las que algunas se cultivan como plantas de adorno, como la Curcuma angustifolia o la Curcuma longa. Azafrán de las Indias, camotillo, yuquilla. Cedoaria.
cúrcuma
ESPECIE DE PLANTA
Turmerico; E100ii; Curcuma xanthorrhiza; Curcuma rotunda; Curcuma domestica; Cúrcuma; Azafrán cimarrón; Turmérico; Jengibrillo; Palillo cholón; Palillo chuncho; Guisador; Amomum curcuma; Stissera curcuma; Palillo cholon; Azafran cimarron; Azafran cimarrón; Azafrán cimarron; Curcuma brog; Curcuma ochrorhiza; Curcuma soloensis; Curcuma tinctoria; Kua domestica
Wikipedia
Curcuma
Curcuma es un género de alrededor de ochenta especies de la familia Zingiberaceae. Desde el descubrimiento del género Curcuma por Carlos Linneo en 1753 alrededor de ciento treinta especies han sido descritas.
Ejemplos de uso de cúrcuma
1. Y cada acto banal se convierte en un acto de resistencia", explica, mientras pasa revista a los otros personajes del libro: una antigua Miss Líbano, toda coqueta ella; una parejita de recién casados, el señor Ernest, profesor de francés que recita fragmentos del Cyrano todo el rato..., o la señora Anhala y su receta de sfouf, un bizcocho de cúrcuma.
2. Todo ello lo acompañan con té verde o negro (ricos en antioxidantes), y evitan la leche y el azúcar; además toman mucha agua (de 8 a 12 vasos diarios) y cúrcuma, una de sus especias favoritas para aderezar las comidas o para beber, a la que se atribuye un sinnúmero de beneficios para la salud.
